最高に美味!アヒージョ味のしいたけステーキ


夜の晩酌メニューにぴったりの簡単メニューをご紹介します。
「しいたけステーキ」です。

とても簡単なうえ、肉厚なものを選ぶとまるでステーキのような食べ応えでとてもおいしい一品なのでお試しください。

材料
〇油(オリーブオイルだとなおよい)
〇しいたけ(小さいサイズでもビッグなサイズでも)
〇市販のアヒージョの素(粉末のもの)
〇フライパン(スキレットだとなおよい)

ステーキにもおつまみにもなれる変幻自在のしいたけ

まずしいたけのサイズなのですが、小さいサイズのものだとひとくちで食べられるので、おつまみ的な感じで食卓に出せます。こちらはお箸で食べられるので気軽につまめます。

ビッグサイズのしいたけはあまりに大きすぎて扱いに困るのか、お店でも結構残っていることが多いですよね。でもこの料理では、ナイフとフォークで切り分けてステーキのように食べられるので、「おつまみ」としてではなく「一品料理」として食卓に出せますよ。

もし小さなスキレットがあれば、ジュージュー音を立てた状態で出すと、かなり食欲が刺激される一品になります!

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粉を振って焼く。工程はこれだけ!

まずしいたけの軸を切ります。フライパン(またはスキレット)に油(オリーブオイル)をしいて、かさを上にしたしいたけを置きます。その上にアヒージョの素(粉)を振りかけてください。

しばらく放置してしいたけが柔らかくなってきたら裏返します。裏返した面にまたアヒージョの素を振りかけます。

粉はにんにく味がしますので、少しでも意外と味が付きます。

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こちらも柔らかい感じになったら、そのままお皿に載せます。(スキレットの場合はそのままで出しても良い)

拍子抜けするほど簡単です。小ならそのままお箸で。大きいものなら、ナイフとフォークで食べてみてください。

中からじゅわーっとしいたけのうまみ汁が飛び出してきて最高ですよ・・・!

ワインもビールも合う。だって「アヒージョ」だから

アヒージョは洋風居酒屋などでよくあるメニューです。本来の「アヒージョ」は熱い油の中で食材を熱する料理なので、おいしいけれど手が汚れたり、カロリーが気になったりするかと思います。

↓本来のアヒージョ

しかしこの料理は油で揚げ焼きしなくても「粉」でアヒージョ味が付きます。ローカロリーな上食べやすいので、家庭でも簡単に作れます。

当然洋風なので、ビールもワインも合います!(ワインは白のほうが合うと思います)

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えびやイカなどのシーフードも入れてみる

しいたけが小さくて少し物足りない感じがするときは、いかリングやエビを入れてさらにイタリアテイストにしてみてください。

同じくこちらも油で炒めて粉をかければOKです。シーフードを入れた場合には、レモンを添えるのも良いと思います。

 結論 しいたけがこんなにおいしいなんて知らなかった!

今回は食べやすさの観点からしいたけをご紹介しましたが、まいたけやしめじでも代用は可能だと思います。

この食べ方でしいたけを食べたときには、あまりのしいたけのジューシーさに感激しました。

ステーキとは行かずとも、肉厚のものなら十分ステーキに近い食感を味わえますよ。

白いごはんに恐ろしいほど合うので、お昼を作るのが面倒くさい時にも最適の一品です!

 

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